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ふたたび牛乳パン

2012.04.16 *Mon*
長女の幼稚園が始まって、4日目。
「幼稚園大好き~」「毎日幼稚園行きたい~」という言葉を聞くと私も安心(*^_^*)
でも、あまりにもうまくいき過ぎて、「ホントに大丈夫!?」「無理してない!?」と不安になる母でした。


さて、再び牛乳パンを焼きました。
250gを3分割。1つにゴーダチーズをカットして入れたました。


1次発酵、18時~7時の13時間台所に置いていたら、こんなに過発酵でした^^;
あったかくなってきたな~と実感です。

過発酵


幼稚園に出かける前に、焼きあげました~


クープは、前回より深めを意識して、ざくっと!!

クープ

成形がイマイチだったようで、ちょっといびつな形になってしまいました^^;

牛乳パン

チーズを入れたのは、案の定、噴火しました(*^_^*)

牛乳パン2


これは、明日の朝にいただきたいと思います。
過発酵だったけど、どんなお味かな!?



さて、今さらなんですが、初めていちご酵母を仕込みました!!
14日に仕込んで、あったかいからか、すでに気泡がポツポツと。
気を抜いて、ほったらかしで失敗しないようにしないと(>_<)


いちご酵母

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| パン |

COMMENT

チーズいい感じ^^
出てきたチーズのとこおいしいよね~^^


お姉ちゃんは毎日色々吸収してるんだね☆なんかたくましいv-91

発酵時間がだいぶ短くなってきたよね。お出かけ時に本当に注意。こうやってパンの発酵にあわせて生活するのも微量イーストや酵母の楽しみの一つかな??


イチゴ酵母楽しみ!!まだ試したことなくって。。。。報告楽しみにしてますv-10
2012/04/17(火) 09:53:30 | URL | ma U #- [Edit
楽しく行ってくれて嬉しいね♪
疲れてお昼寝してるかな?
火曜と木曜の3:30~おねえちゃんのそろばんで近くに待機してるから遊んで(笑)
ミルクハース上手に切れ込みいれてるね!!
私は全然これ無理やわぁ。。。
2012/04/18(水) 16:05:08 | URL | 花♪ #dJEnmy1k [Edit
maUさん♪
子どもは、プレーンの方が好きだったみたいだけど^^;

発酵時間を読み切れなくて、過発酵にさせてしまうこともしばしば(-_-;)
確かに、発酵時間を考えてお出かけするのも、ちょっと楽しみかも♪

イチゴ酵母、予想より早く完成したの(多分)。今は元種おこしてるとこ。いちごのいい香りして、パンを焼くのが楽しみ♪
2012/04/18(水) 21:51:35 | URL | さゆりーな♪ #- [Edit
花♪さん
楽しんで行ってくれるって、何より嬉しい。よかった(*^_^*)
お昼寝どころか、夕方も外遊びして、9時に寝るかんじ。体力あるわ~

そろばんって、うちの近くやったよね!?遊ぼう遊ぼう!

この切れ込み、大丈夫!?今回は思い切って入れてみたけど、誉められるとうれしい^m^
花ちゃんも苦手あるんやね~
2012/04/18(水) 21:55:29 | URL | さゆりーな♪ #- [Edit

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2012/04/16(月) 23:44:50 | まとめwoネタ速suru [Del


プロフィール

さゆりーな♪

Author:さゆりーな♪
パンづくりの楽しさを知って、日々修行中。天然酵母にも挑戦してます!
1才と3才の娘の育児の合間をぬって、マイペースにパンやお菓子を作ってます。



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