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なかなか上達しないバゲット

2013.01.18 *Fri*
雪がちらつく京都、寒いです・・・(-_-;)
そして、流行りの胃腸風邪が、わが家にもやってきました(>_<)

昨晩夜中、次女が嘔吐・・・
私の布団で・・・


長女は元気で幼稚園に行ったけど、きっと2~3日後にうつってしまうんだろうな(T_T)

枕元に、洗面器を常備しておかないと!!


======================


昨日の夜に、バゲットを焼きました。
家に、いただきもののローストビーフがあって、それをサンドして食べたくて(*^_^*)


バゲット2


前回と同じ、
リスド200g、塩4g、水140ml、サフ小さじ1

サフを増やしたから、1次発酵は早めに完了しました。

焼成も前回と同じ温度、時間だったのに、奥側がこげてしまいった(-_-;)
奥の方に入れすぎたのかな!?

バゲット



断面図の写真はないけど、あまり気泡ははいってなかったな。
なかなか、上達しないな~

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さゆりーな♪

Author:さゆりーな♪
パンづくりの楽しさを知って、日々修行中。天然酵母にも挑戦してます!
1才と3才の娘の育児の合間をぬって、マイペースにパンやお菓子を作ってます。



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